神戸の小さなパティスリー&お家カフェ 国産小麦で作った焼き菓子、パン、わんこのおやつ
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いらっしゃいませ
仏蘭西菓子シャティヨンにようこそ。
神戸の閑静な住宅街にあるオレンジ色の小さなお菓子の家で、オーナーパティシエールが一つ一つ丁寧に焼き上げています。
全品国産小麦使用。
月替わりでパン教室も行っています。



Diary
エダムチーズのクッペ
今日は前回のローストビーフに付け合わせたパンをご紹介しまぁす♪プティ・バタール同様、フランスパン用のパン・トラディシォネルの生地に、エダムの粉チーズを巻きこんで丸く形成してから霧吹きした表面にも張り付けて、最終発酵。形を小さくして焼いたから、とっても香ばしくて粘りの強いパンになりました。噛むごとに美味しさが増していく感じ やっぱりこれは焼きたてをその場でガブリが一番おいしいかも。ちなみにお店だと11時半ちょっと前が熱々焼きたてです   今週から通常営業復帰でもねぇ、一週目にし...
フランス山食
お店で一番人気。フランスパンと同じ、小麦粉、塩、イースト、モルトエキス、水のみで作ってます。 一晩冷蔵発酵でじっくり熟成した食パンは外がカリッと中はもっちり、バターの絡みが絶妙です。


  
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