神戸のベーグル＆ドーナツ＆デリカフェ　パン＆料理教室

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いらっしゃいませ
シャティヨンにようこそ。
神戸の閑静な住宅街にあるオレンジ色の小さなお家で、フランス菓子出身のパティーシエールが、フレンチのエッセンスを取り入れた、ふかふかもちもちベーグルを毎朝せっせと焼いてます。
少人数制のパン＆料理教室も開催中。
デリカのテイクアウト始めました。体に優しいお野菜のおかず、グラタン各種好評販売中。


４月＆５月は、爽やかな香りいっぱいの二品、ハイジの白パンにオレンジピールを巻いた双葉のロールパンと、アールグレイの茶葉を混ぜ込んださくさくスコーンを作ります♪




 

　

Diary
クランベリーとココナツのベーグル
  只今、女子の人気No.1の、クランベリーとココナツのベーグルです 干した果実をそのまま巻くと、生地が水分を奪われて焼き上りが堅くなってしまうので、クランベリーは予め適量の水と一緒にレンジで加熱してふやかしてます。 なのでこの通り、ふっくらの仕上がり   今日はお店を休んでしましました(-_-;)月曜から具合悪くて、火曜日休もうかどうか迷ったんですが、ＧＷ明けで食パン買いに来られる方とかいらっしゃると思って頑張って、月曜に仕込みして昨日はちゃんとお店営業してま...
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Profile

名前:
mikiko
星座:
双子座
趣味:
音楽。映画。ダンス。
１９９４年　大阪辻製菓専門学校入学
１９９５年　同校のフランス校であるシャトーエスコフィエに留学
エスコフィエを卒業後、リヨンから車で一時間、シャティヨンという町の名物パティスリーに住み込み、お菓子作りを学ぶ。
帰国後、製菓衛生士（国家資格）取得
２０００年、神戸市中央区にシャティヨンをオープン。
  
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